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Un troupeau heureux
Nous élevons un troupeau de vaches allaitantes issues de la race Suisse SIMMENTAL.
La vache Simmental se caractérise par son calme et sa robustesse.
Ce sont des vaches extensives avec beaucoup de lait, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin d'une alimentation riche pour produire du lait en suffisance pour leur veau. Les veaux restent avec leurs mères environ 1 année. L'alimentation des veaux est constituée principalement du lait de sa mère et de foin provenant du domaine.
Durant la saison estivale (avril - octobre), les mères et leurs veaux pâturent l'herbe de nos pâturages.
Tous nos animaux sont en stabulation libre avec aires de sorties et accès aux pâturages.
Nous respectons toutes les directives d'IP Suisse et de Vache Mère Suisse. L'alimentation du bétail provient uniquement de notre Domaine. Nous possédons environ 15 ha de pâturages et 15 ha de prairies pour produire foin et herbe. Il nous tient à cœur que nos animaux vivent dans les meilleures conditions possibles. Nous faisons tout pour que notre troupeau soit calme, respectueux et heureux.
La vache Simmental se caractérise par son calme et sa robustesse.
Ce sont des vaches extensives avec beaucoup de lait, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin d'une alimentation riche pour produire du lait en suffisance pour leur veau. Les veaux restent avec leurs mères environ 1 année. L'alimentation des veaux est constituée principalement du lait de sa mère et de foin provenant du domaine.
Durant la saison estivale (avril - octobre), les mères et leurs veaux pâturent l'herbe de nos pâturages.
Tous nos animaux sont en stabulation libre avec aires de sorties et accès aux pâturages.
Nous respectons toutes les directives d'IP Suisse et de Vache Mère Suisse. L'alimentation du bétail provient uniquement de notre Domaine. Nous possédons environ 15 ha de pâturages et 15 ha de prairies pour produire foin et herbe. Il nous tient à cœur que nos animaux vivent dans les meilleures conditions possibles. Nous faisons tout pour que notre troupeau soit calme, respectueux et heureux.
Une viande de haute qualité
Une viande de qualité n'est possible qu'uniquement avec un élevage de qualité. Et cela vous le retrouvez chez nous.
La viande de Simmental possède déjà un persillage intramusculaire naturel, mais nous arrivons à affiner encore ce persillage grâce à l'alimentation de notre bétail. Un engraissement extensif à l'aide de foin et d'un peu de maïs d'ensilage procure à la viande une tendreté, une saveur et un goût exceptionnels.
Les animaux sont engraissés pendant environ 18 à 24 mois, ce qui laisse le temps à la viande de finir sa maturation et de dégager tout son potentiel à la dégustation.